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CRAC CENTRO RICERCA ARTI CONTEMPORANEE
Lamézia Terme
Dec 07
2016

Dettagli evento

Conte Negroni’s night at CRAC
7 Dic 2016
ore 18.00_23.00

La leggenda voleva che l’aperitivo fosse stato inventato da un conte Camillo Negroni, fino ad allora dal profilo storico poco delineato, e dal «barman” Fosco Scarselli. «E invece – racconta Picchi, Bartender, – il drink in buona sostanza fu inventato da Negroni. Perché Scarselli era il ragazzotto che serviva al Casoni in via Tornabuoni, che però definire bar è eccessivo. Era, tecnicamente, un “appalto”, una rivendita di generi vari, sostanzialmente una drogheria, con abbondante vendita di profumi». Sostituita qualche anno più tardi dal caffè Giacosa e poi, oggi, dal bar di Roberto Cavalli. Quanto al conte Camillo, tanto per collocarlo nella storia, Picchi ne ha trovato il certificato di nascita. Ma soprattuto ne ha ricostruito l’esistenza e il profilo di uomo dalla vasta esperienza di mondo: abitò a Londra, nel Wyoming e a New York.

Altra leggenda, che il Negroni sia stata una consapevole variazione dell’Americano (Campari, vermouth rosso e seltz). “Al di là delle origini di quello che noi oggi chiamiamo Americano, all’epoca “l’Americano” era in sostanza qualsiasi miscela. Perché in Italia si beveva soprattutto vino. Mentre le classi superiori bevevano distillati di vario genere e vermouth. Il mescolarli era il bere “all’americana””, paese in cui si mescolava da più di un secolo. Del che, Negroni aveva lunga esperienza, visto che in America aveva vissuto.

CRAC CENTRO RICERCA ARTI CONTEMPORANEE
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